高标准打造国际美食之都 成都茶馆也要评“名店”

四川种茶历史久远，茶馆茶肆遍布巴蜀城乡街巷，喝的是茶，品的却是人间百味，茶文化体现了巴蜀人特殊的生活情趣，更是成都文化一张重要的名片。

“继今年25家餐厅被认证为‘成都餐饮名店’后，成都茶馆也要进行‘名店’评定！”近日，记者从成都市商务委了解到，按照国民经济行业分类与代码的划定，茶馆业也属于餐饮大类。因此在成都打造国际美食之都的推进历程中，对成都茶馆名店的打造也是不可或缺的。

茶馆品牌化 引入产业化发展有序轨道

去年，成都市政府出台了《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》，政策出台后，成都市陆续启动和开展了构建川菜“五名”品牌体系中的川菜旗舰店评定、餐饮“老字号”的保护和传承、川菜国际化以及建立“成都川菜海外推广中心”、加快“互联网+餐饮”发展等项目，评定了25家成都餐饮名店、在海外设立了2个“成都川菜海外推广中心”。一系列政府举措，将原成都市井街头的成都美食，引入了产业化发展的有序轨道。

因此对于此次成都茶馆名店评选，成都市商务委相关负责人表示，要落实市政府《关于进一步加快成都川菜产业发展的实施意见》中建立成都市餐饮品牌体系的要求，在充分传承成都茶文化、历史的基础上，系统性地对茶文化、茶标准和茶品牌进行打造，有利于成都茶馆品牌化的提升。他表示：“要‘传承与包容’，在传承茶文化和历史，体现成都文化和成都的人文精神的同时，还要吸收外来文化及理念并加以精炼；要‘与时俱进’，与互联网、大数据接轨，形成成都固有的鲜明特色和个性；要融会贯通，学会‘产业链’思维，从种植、加工、包装、运输、销售、品牌等各个方面引导以茶为媒的创意产业的发展。通过茶文化体现、承载更多的文化内容。当然，还要‘深入持续’，结合成都的各类城市营销活动，有机融入茶元素，让成都的文化产业发展与茶结合得更紧密。”