茶馆是认识成都的一张名片 南北茶馆“川味儿”与“京味儿”

茶馆在全国各地的城市小镇或游览胜地星罗棋布，由于地域差别自然形成了南方茶馆与北方茶馆的不同风格，比如江南水乡的茶馆，多半是临水依岸的水榭式楼房，古朴雅致，小巧玲珑，特别是在夏天，河风吹来阵阵凉意，令人心旷神怡；而北方的老式茶馆，则是方桌长凳，简单朴素，隆冬时节，挂上一个厚厚的棉门帘，屋子里便暖意融融。如果要选择两个具有浓郁地方特色的茶馆来做一下比较的话，那么四川的“川味儿”茶馆与北京的“京味儿”茶馆是最具有典型意义的，更有意思的是，北京老茶客和成都老茶客最喜欢喝同一款风味的茶，那就是老成都人最爱的花茶，老北京称为香片。

茶馆是认识成都的一张名片

“川味儿”茶馆颇为人称道。成都的茶馆，就如四川是“天府之国”一样闻名全国。有人说： “要真正认识巴黎，最好的地方是她的酒吧间。”也有人这样说：“要真正认识成都，最好的地方是她的茶馆。”因为张艺谋的一句精彩的广告词：成都——来了就不想走的地方，或许成都的茶馆就是人们最喜欢流连的地方。

史料记载，早在1600多年前的晋朝，就“闻南方有蜀妇，作茶粥卖”。据《成都通览》记载，清代末年，成都有茶馆“共计四百五十四家”，到新中国成立前夕茶馆598家，几乎每条街都有茶馆，难怪旧时蓉城号称“三多”：闲人多、茶馆多、厕所多。话虽不雅，却刻画得入木三分。