美国CNN美食纪录片《未知之旅》播放成都特辑受追捧 闻香识成都: 美食撩动全球味蕾
麻辣热烈的火锅、鲜香入骨的泡椒凤爪、色香味俱全的麻婆豆腐、卤香飘逸的兔头……近日,CNN(美国有线电视新闻网)的美食旅游纪录片《安东尼·波登:未知之旅(Anthony Bourdain: Parts Unknown)》播放成都特辑,安东尼·波登与米其林大厨埃里克·里佩尔走街串巷,尝遍川味好菜的同时,还到厨艺学校学炒鱼香肉丝。而成都也是继上海之后,该节目组在中国内地的第二站。节目在 CNN 所有电视渠道进行了播出,引发了世界各地观众强烈的关注,更在 Facebook 引发了热议。作为亚洲首个美食之都的成都,也让越来越多的人感受到这座城市浓厚的文化底蕴和魅力。
德国总理默克尔学做宫保鸡丁 本报资料图片
据了解,美国 CNN 电视台拍摄的《未知之旅》于2013年在 CNN 电视台首播,至今已播出8季。曾多次获得美国电视奖最高荣誉艾美奖的殊荣,在美国及全球多个国家和地区受到观众的喜爱。作为全球热播的电视纪录片,《未知之旅》以美食、旅行和文化为载体,走访了成都、哥本哈根、东京、伊斯坦布尔、芝加哥等世界80余个城市,展示世界各个城市不同的风土人情。观众们跟随知名美食家、作家、格莱美电视大奖主持人安东尼·波登的脚步,游走于各地,从当地的特色食物开始,探访一座座未知的城市。而在成都的城市、乡村和大街小巷,实地体验出“这才是真正的美味”,已撩动起全球热烈的味蕾。
格莱美电视大奖主持人 安东尼·波登:
实地体验: 这才是真正的美味
“厨师将猪肉碎或是牛肉碎与豆腐一同,用细致入微的火候翻炒,加入强烈丰沛的辣椒油、豆瓣、蒜蓉、辣椒碎等调味料。”说起自己“爱死了”的麻婆豆腐,主持人安东尼如数家珍,“这道菜如果做得好,吃起来所有的食材、调味料将达到一种完美的平衡,能以一敌百。”在这段长约40分钟的影片中,主持人安东尼带着他的朋友、米其林三星主厨埃里克·里佩尔,品尝了担担甜水面、藤椒鱼、辣子鸡、火锅、兔头、爆猪大肠等众多成都美食。
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