成都餐厅兴起扫码打赏机制 看的人多给的人少

市民吕先生第一次到黄记煌吃饭，看到店里有打赏十分好奇。他告诉记者，如果服务得非常好，他十分愿意打赏。海底捞常客李小姐也表示，如果服务好的话，愿意给服务员打赏，毕竟也就3.99元。

在海底捞火锅店，来过几次的李先生则表示，海底捞的价格本来就高于一般火锅店，多出来的费用实际上就是给服务态度的，自己不会再额外给服务员打赏。

商家

打赏是一种“管理体系”

激励员工更好服务

“我们设置打赏的原则是顾客自愿，初衷是激发奖励员工更好地去为顾客服务。”成都大龙燚火锅品牌总监任先生告诉记者，打赏在北上广的餐厅很普遍，不等同于索取小费。打赏确切地说是一种“管理体系”，倒逼企业管理的体系设置。

2015年11月，大龙燚率先在成都门店推出打赏机制，利用打赏数据来监控整体服务水准。在具体操作过程中，要根据餐厅的产品及人员机构等多维度考量。3.69元的打赏费除了给员工外，还会分给店长0.5元、经理0.5元，形成共同监督促进。但扫码打赏实施一年多，效果不是特别好，因为成都消费者对其认同度很低。

记者又联系到海底捞火锅北京总公司，公司员工杨小姐表示，“海底捞开展这个打赏机制超过一年，抱着学习的态度尝试了一下，可是后来发现意义不大，就没有推广，但也没有取消。”

成都商报记者 张肇婷 实习生 岳依桐