成都方便面市场回暖 高端产品转型初成效 健康、绿色、高品质成消费热点

近日，成都商报记者联系了多家知名方便面企业，深入了解行业的转型之路。作为快消行业的宠儿，方便面从上世纪90年代火到了当下，近年来，受消费升级、消费者生活习惯改变等影响，统一、康师傅等知名方便面品牌纷纷转型。

方便面企业转战“生活面”

近日，统一企业联合天猫超市正式对外发布“生活面”概念，随后，成都商报记者查询统一官网了解到，在“品牌介绍”中已新增了“生活面”一栏，汤达人、满汉大餐、满汉宴、冠军榜、都会小馆等方便面品牌均归于“生活面”。

统一食品事业本部相关负责人曾表示，“生活面”不是某一个具体的新产品，而是一个新的“概念”，2017年上市的冷鲜面品牌“Q小鲜”、2018年1月上市的小火锅品牌“煮时光”都是代表。在谈及行业时，该负责人表示，其中一个重要原因是外卖业的崛起。受外卖和消费升级，整个方便面行业受到了一些冲击，但5元以上的产品市场增长势头不错。

3月12日，成都商报记者走访了市区多家超市发现，与过去“红烧牛肉”、“香辣牛肉”、“酸菜牛肉”等相对单一的口味相比，成都市场上的方便面口味近20种，吃法也是多种多样，此外还衍生出干拌面、飞碟炒面、方便米饭、方便火锅等很多新品。同时，记者还发现，陈列架上小而精的方便面占据了50%左右，且价格都不低，部分进口方便面价格在10元以上。

高端产品转型初成效

根据世界方便面协会的统计，2013年后，中国方便面年销量连续三年下跌，据凯度消费者指数监测数据表明，方便面整体在2016年呈复苏趋势，行业同比增长0.9%，销售额实现正向增长。

高端面市场占有率和市场渗透率逐步提升，是方便面行业回暖的主要因素之一。根据凯度消费者指数对4万户中国城市家庭连续监测数据显示，截至2016年9月的52周，高端面的销额占比达到13.4%，成都市场渗透率稳步提升，已有22.5%的城市家庭购买过高端方便面，同比增长了1.6个百分点。