兰州街头出现移动“牛肉面馆”后厨搬上车食客享户外餐

近日，在兰州街头出现一间移动“牛肉面馆”，将微缩版牛肉面后堂搬上车，迅速走红网络。

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，具有“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，有“中华第一面”之美誉。寒冬时节，兰州城区一角，民众在一辆餐车前，排队等候着热腾腾的牛肉面。

记者实地探访发现，这间移动“牛肉面馆”外形酷似中巴车，但车内，从拉面师傅、拉面案板、煮汤锅炉，到各色配料、硬件设施等一应俱全，车一侧悬挂条幅，上书“顶牛牛肉面”。

“师傅，吃个啥？”“二细、三细各一碗”……收银员在于车内询问食客并将信息传递给拉面师傅。

拉面、下面、捞面、舀汤，半把蒜苗，再浇上几勺辣子油，不到5分钟，一碗热气腾腾的牛肉面就端到了食客面前。

牛肉面流动车负责人王亚彬表示，这辆“拉面车”是根据牛肉面馆的后堂，特地从车辆厂家合法设计定制，将一个微缩版的牛肉面后堂搬上了车。

民众在移动“牛肉面馆”前排队等候牛肉面。　杨艳敏 摄

谈及定制车辆初衷，王亚彬说，最初目的仅为了应急，但在参加各类展会和公益活动的过程中，发现移动“牛肉面馆”方便快捷的优势，便逐渐变为常态化行为。

据了解，移动“牛肉面馆”，多为参加各类活动和展会，而每次出发前，王亚彬等人都会向当地食药监局进行报备，带齐各类手续证件后才上路经营。

“曾在一场活动展会的现场，销售近500碗的牛肉面。”王亚彬表示，把牛肉面后堂搬上车，无论何时何地，车辆开过去就能直接做饭，实用方便，既推广了兰州牛肉面，又节省了布展环节。

兰州市民李华每周最少会吃5顿牛肉面，他出于好奇移动“牛肉面馆”，特意驱车前来品尝。他告诉记者，与在面馆端坐桌前相比，户外品尝形式更独特。

兰州拉面产业联合会会长王幸军表示，移动“牛肉面馆”的出现是一种创新，而这种创新将会给兰州牛肉面带来更多发展机遇。中新网兰州12月21日电 (艾庆龙 高莹)