
成都人有多爱吃蟹?青石桥大闸蟹低至7元一只 标价88元的15元就卖
■知食
5步挑螃蟹
一看蟹壳
凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;
二看肚脐
肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;
三看螯足
凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;
四看活力
将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螯足弹转翻回,如果螃蟹已经被捆扎好,则需要触动螃蟹眼睛,能够迅速转动的为佳;
五看雌雄
农历八九月里挑雌蟹,9月过后选雄蟹。
[相关:大闸蟹] [来源:天府早报] [作者:陈俊 郝强强] [编辑:成都热线
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