网传喝豆浆易患乳腺癌？国内外研究显示大豆制品防范乳腺癌风险

对于网络流传的“喝豆浆患癌”，李卉认为这一说法缺乏科学依据。她指出，喝豆浆或者常吃豆制品不但不会引发乳腺癌，反而能降低乳腺癌风险。

李卉介绍，豆腐、豆浆中所含的大豆异黄酮是植物雌激素，并非人体雌激素。虽然两者有相似作用，但是不能混为一谈。“植物雌激素对女性体内雌激素水平发挥的是双向调节作用：当体内的雌激素不足时，大豆异黄酮可以起到补充雌激素的作用;而当体内雌激素水平过高时，大豆异黄酮又可以起到抑制的作用，降低雌激素水平。”李卉说，因此适量喝豆浆不但没有坏处，相反还有好处，能够调节雌激素水平，因此降低乳腺癌风险。

□小贴士喝豆浆也有讲究

那么，喝豆浆、吃豆类食品有没有需要注意的?记者还邀请西南大学教授、食品专家刘文宗从食品安全、营养学的角度做了相应介绍。