青城山张醪糟 其貌不扬的小店 传承百年的味道

在青城山往街子古镇方向下穿隧道出来，东软学院校门再往前点，场镇口孙思邈塑像背后小路的尽头，有一家很不起眼的小店——张醪糟。不大的店面，简陋的环境，每到早上九点多，总是会有游客络绎不绝围到小店门口，“老板，来份醪糟。”“要得。”老板与食客间的交流此起彼伏，不绝于耳。

周边的街坊邻居总是会笑着告诉路过的游客，不要小瞧了这家其貌不扬的小店，这可是当地一绝，是一家百年老店。每每听到此，店老板张绍文总是笑而不语。

说起店老板张绍文，媒体圈做美食栏目的很多同行都很是熟悉，“有一次，电视台要做美食栏目，有人推荐了张醪糟，电话打过去了，对方第一句话就是，‘我没钱’。”很多媒体同行们都吃到过“闭门羹”，大多时候也就不了了之。

上周五上午，寒风飕飕，冷得连青城山都显得异常清冷，但在张醪糟的小店门口，却围满了人。短短的半个小时，二十多碗醪糟粉子就卖了出去。

其实，生活中的张绍文很健谈，趁着忙碌的间隙，张绍文和记者讲起了自己的醪糟故事。从他父母那一辈开始，就挑起一副担子，在场镇上卖醪糟。他本人开起小店，也有30余年的时光。“所以咯，百年老店，只是徒有虚名。”张绍文笑着说道，但却不忘补一句，“但是，百年的味道，绝对是真的。”