成都大街小巷糖炒栗子发亮 上了油，还是打了蜡？尽量别买开口的

香甜味美的栗子不但是上佳美食，还是益肾益气的“补药”。不过成都市第二人民医院营养科主任李宏宇提醒，虽然板栗营养价值丰富，但并非所有人群都适宜。正常人一天食用10颗左右为宜。与此同时，因板栗含碳水化合物较多，糖尿病人要少吃，食用板栗后，米面等主食的摄入需减少量，此外，有便血、消化道溃疡、肾功能不全、急性胃肠炎的患者，小儿便秘、消化能力差、有心脑血管疾病的的老人及孕妇都建议不吃或少吃板栗。

教你辨别

1、看颜色。一旦发现糖炒板栗外表乌黑发亮，放了一段时间色泽仍不退，这样的板栗多是加了石蜡。

2、看油印。蜂糖板栗颜色暗、呈黄红色，装入纸袋后，纸袋上会有油印，而蜡炒板栗，色泽特别光亮，颜色很黄，皮薄，装入纸袋后，纸袋上无油印。

3、看手感。大家在购买前摸一摸板栗，糖炒板栗摸起来有点粘手，而蜡炒板栗摸上去不但不粘手且滑，并且越擦越亮。