蒜价暴涨突破10元 成都火锅老板：油碟已经亏本计划提价

大蒜储存商 今年有利润但算不上暴利

12月19日，记者联系到山东金乡县大蒜产业信息协会常务会长杨桂华，据他介绍，今年大蒜价格虽然大幅上升，但由于产量减少、成本上升等原因，“虽然有利润，但还算不上暴利”。

据了解，金乡县是全国主要产区，而在这里储存、出口的大蒜占到全国70%左右。“今年大蒜价格上涨，主要是因极端天气原因，造成大蒜减产。”杨桂华告诉记者，减产在库存上体现更为明显。“去年金乡库存量是154万吨，今年只有125万吨，减产接近30万吨。”

另一方面，由于蒜农种植成本的提高，导致储存商在收购新蒜时就是高价入库。“今年新蒜收购价格是4-5块钱，加上储存费、包装费和损耗费用，算下来出库时价格接近6块钱一斤。”杨桂华说。而如果是四川储存商远到山东、河南等地收购大蒜，再运回四川储存，成本则更高。

因此，杨桂华认为，尽管今年大蒜价格大幅上涨，刨除成本，“虽然有利润，但算不上暴利”。杨桂华告诉记者，大蒜价格受到诸多因素影响，“只有库存是确定的”。“12月15日一斤又跌了3毛钱，今天又略有上涨，所以价格难以预测。”