金大洲金针菇检出超范围添加剂EDTA 回应称已召回销毁

“目前，成都金大洲实业发展有限公司已召回并销毁65件不合格产品，货值金额约1万元。”该公司负责人表示，抽检结果出来后，郫县市场与质量监管局已约谈该公司，并按照货值金额的15倍予以重罚。

食品专家：

金针菇中不准添加EDTA

四川省食药监局方面提示，EDTA是一种广泛使用的食品添加剂，常用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂，其具有防止金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素氧化损失的作用。但EDTA对粘膜、上呼吸道、眼睛和皮肤具有刺激作用，长期大量食用EDTA，可能会对人体健康产生一定的不良影响。

对此，西华大学生物工程食品科学与工程系主任、食品工程研究所所长车振明解释称，EDTA确属食品添加剂，其使用范围和剂量GB2760中有明确规定，超范围使用肯定是违规的，应依食品安全法和相关监管办法予以处理。

“作为消费者应该明白的是，食品添加剂使用的原则是安全性和必要性，”车振明表示，金针菇中不准使用EDTA是因为不具有必要性，只要剂量不超过允许使用的品种中规定的量，就不会有安全风险，不必恐慌。

四川省食药监局提醒市民，如在市场上发现或购买到公布信息中所涉不合格产品时，请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331反映。