“因为筷子里含水，时间一长容易发霉，所以必须限定一个保质期，一般不超过4个月。”省执法监督总队和市标准化研究院的相关负责人均表示，目前国家标准只对一次性木筷的选材、防腐剂、包装运输和生物指标等方面明确了要求范围，由于一次性筷子的材料、储存方式和出厂时间的差异，很难统一一个规定的保质期限。

在高湿度环境里，筷子里的化学物质随时间推移会发生反应，产生的化合物可能会致癌。过保质期的一次性筷子，轻则出现异味，严重的会孳生黄曲霉素。这是一种强效的致癌物，只要少量就能破坏人体的免疫系统。专家表示，出现在一次性筷子身上的这些毒素属于“慢性毒药”，也许要到几年乃至十几年后才能表现出它的负面作用。相关部门建议市民，尽可能减少使用一次性筷子。

　　医生提醒

　　筷子要勤消毒和按时更换

市二医院消化科主任蹇贻表示，一旦一次性筷子在生产、运输和储存过程中卫生条件不达标，会滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，抵抗力弱的人使用后可能导致腹泻和呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。