做得精彩一年上千桌

做了10多年的学徒，“勇夫”2008年成立了属于自己的小团队，成员相对固定：5个炒菜师傅，3个墩子，2个服务员。“分工相对也固定，具体人数还要视每一场筵席的大小来临时增减。”“我们在农村、城乡接合部、社区都在做。”“勇夫”介绍，自己一年内承接的坝坝筵桌数基本都在1000桌以上，“生日宴、家庭宴、婚宴和丧宴都会做。”“勇夫”说，其实大部分市民对坝坝筵的要求并不高，“菜品新鲜、味道巴适，是第一位的。”根据多年的研究和学习，“勇夫”的厨艺颇高，加之性格豪爽，他的坝坝筵生意很不错，“粗粗算下来，一年的收入应该有20万元左右。”

过得享受业余会徒步

除了身为坝坝筵的老板，“勇夫”还是一个徒步旅游爱好者。“两年前参加了一个旅游组织，爱跟大家一起出去走走。”勇夫很享受山水间的自在，背着包，带着相机，一群人去过若尔盖、青海、瓦屋山等地，“一个月会出去两三次。”

做驴友的经历，反过来对“勇夫”的生意也有促进。“1月19日，我们刚做了一个千驴坝坝筵的年会。”

说起新年计划，勇夫坦言，自己会将坝坝筵一直进行下去，同时驴友的生活也会继续，“新年最想的就是去云南做一次坝坝筵，去那里感受感受，学习学习。”