日摄入量不超6克

超标当心高血压找上门

那么，一个人正常的盐摄入量应该是多少呢？据成都市第三人民医院营养科营养师张颖介绍，世界卫生组织曾推荐，成人每日的盐摄入量不应该超过6克，也就是一个啤酒瓶盖大小的分量。

“按照这个标准计算，其实很多人都已经超标，尤其是口味偏重的四川人。”张颖认为，在日常生活中，除了食物中的盐之外，一些腌腊制品、加工食品中的盐含量也非常高，有的人除去正常饮食的盐摄入量，都远远超过6克的标准。

她说，摄入过多盐易引发很多疾病，特别是高血压和心脑血管疾病，而且还可能增加肾病及胃癌的风险。尤其需要强调的是，根据我国高血压流行病学调查证实，居民血压水平与高血压患病率都与食盐的摄入量密切相关，“这说明食盐摄入过量，会增加高血压的发生几率，而且已经有高血压的人，如果不严格控制盐摄入，也可能导致病情严重化。”而且，高血压是引发心肌梗塞和中风等严重心脑血管疾病的导火线，所以，家族有高血压病史的人、超重和肥胖者等人群，更应该重视控制饮食。

从生活细节做起

养成低盐饮食习惯

我们在日常生活中应该如何控制，保证建议盐摄入适度适量呢？张颖认为，这必须从养成健康的生活习惯做起。

“比如，在选择购买加工食品的时候，最好留意一下包装上的钠含量。不要总是选择高盐的食品。”她认为，留意这个细节之后，市民应该结合自身情况，合理安排饮食。其次烹饪一些含盐量高的食物，比如腌腊食品时，要注意处理方法，尽可能用水煮，而不要选择蒸、炒等等，因为水煮可以去掉其中一些盐分，也不会太影响食物本身口味。此外，做菜时也要学会善用替代品，比如辣椒、花椒、葱、姜、蒜、番茄汁等调味品，不仅能增加食物的味道，还能减少盐分的摄入，“只要从生活细节做起，养成相对低盐饮食的习惯并不困难。”