简州大耳羊由欧美的努比山羊与简阳本地山羊杂交培育形成的肉用山羊新品种。具有生长速度快、产肉性能优良等特点，一直深受食客喜爱。近十年来，简阳市出台激励政策，创新发展模式，羊肉产业迅速发展，简阳羊肉汤也因此被誉为“西部第一汤”。

简阳市农林局办公室方主任向华西都市报记者介绍，2015年，简阳共有养殖企业和规模养殖大户7000余户，将上市60余万只羊。

而金堂今年的210户养殖大户，也不甘落后。金堂县农发局相关负责人介绍，预计2015年能出栏金堂黑山羊19万只左右。产品质量上也是加大力度规范养殖，不仅建起了黑山羊规模养殖场及黑山羊示范户，加强了黑山羊品种的选育，同时也严格防疫、检疫，并在竹篙农产品加工园建年可屠宰20万只黑山羊的屠宰分割场，杜绝私屠滥宰行为发生。