观察·“闲地经济”

一季羊肉汤开张吃一年　现在?难!

在闹市中找一块空地、或是闲置老旧房屋，冬至时节卖上一季羊肉汤，就能够赚足一年的钱。长期以来，这是很多成都市民眼里的羊肉汤“闲地经济”。

但事实上，伴随着城市不断发展，成都主城区内的“闲地”越来越少，人工成本越来越高，“羊肉生意不好做，再不转型弄不下去了”已成为“肖九仙”等大部分羊肉汤馆老板的口头禅。

肖仙仙羊肉汤老板便介绍，与前几年的火爆相比，这两年，他的一些朋友都有点打退堂鼓。这其中，便包括曾经很火的小关庙肖九仙羊肉汤老板付能康。他向华西都市报记者证实，最近两年，羊肉汤生意的确越来越不好做，“价格上不去，成本控制不下来”，他每年从9月开张至1月结束，5个多月，真正赚钱的，只有70天左右。