“我给算个成本,我一年的房租是9.6万,水电费是1.2万左右,8个工人,每个人工资3000块,现在平均每天只能卖3000块钱,月营业额不到9万,除去工资、房租、水电和一直降不下来的羊肉成本,到手上的利润,不到2万块钱。”
所以,他现在琢磨,过了明年1月,再到9月开张这七八个月时间,该转型做点什么。
“这段时间,很多羊肉店都只能关门!成都食客热天不吃羊肉。小关庙嘛,羊肉招牌早就打出去了,别人走到这里,心头就会想到羊肉。”他说,“所以,不论你转型开鱼火锅也好,开川菜还是面馆也好,现在都不咋个做得走”。
“过了春节,我有两个考虑,要么先辞掉工人,关门去打工,要么就开个面馆或者别的,反正不能闲着,白交那七八个月空闲期的房租。”他说。