他们与恶臭“为伴”，而且以一种鲜为人知的方式进行着环境卫生监测数据的采集和分析。同识别香水味道的闻香师一样，这些人也用鼻子工作，不过闻的是臭气而非香味。他们是嗅辨师，工作是用鼻子为城市管理提供环境卫生监测数据，判定臭气是否会对居民生活造成影响。

2015年12月31日，记者来到市城管委下属单位成都市城市环境管理科学研究院（成都市环境卫生监测中心），与这群用鼻子来“监测”环境、辨别恶臭污染的嗅辨师、判定师以及分析垃圾的检测人员近距离接触，进而揭开这个小众职业的神秘面纱。

如何工作？ 明察秋毫 鼻子就是一道标准

两排桌子，分别隔离成3格，背对而设，“嗅辨师”工作的实验室比想象中简陋。实验过程中，判定师首先对采集样品在3L无臭袋内按不同稀释梯度配置几个不同稀释倍数样品，然后进行嗅辨尝试。判定师需要从中选择一个既能明显嗅出气味又不强烈刺激的稀释倍数，以该样品的稀释倍数作为配制小组嗅辨样品的初始稀释倍数。随后将抽取的样品注入一只气袋中进行稀释，再将另外两只同样的气袋充满无臭空气。