子侄辈陈炳烨说：

父辈们创业守业之后，战略上采取“守势”

据介绍，目前除了这家即将即将新开的门店外，孔亮火锅在成都市区已经没有直营店，只是在光华商圈有一家加盟店，在成都周边的区县还有10多家加盟店。陈炳烨直言，这与近年来成都火锅市场异常激烈的竞争有关，也和父辈们创业守业之后，战略上采取的“守势”有关。

“2000年左右，孔亮火锅开始进入成都市场，当时爸爸妈妈还有姑爹就来成都闯天下。那时候一家店每个月的营收都有四五十万元。做餐饮业相当辛苦，他们起早贪黑，奋斗了差不多8年，我们整个家族都是聚少离多。”陈炳烨回忆说。

父辈陈孔亮说：

几年前开始转型地产金融，火锅以加盟为主

成都商报记者从“孔亮饮食文化有限公司”官网上了解到，陈孔亮1998年正式注册“孔亮”商标，最辉煌时在重庆、成都开数十家直营店，而目前在成、渝只剩10多家直营店，此外在全国还有近两百家加盟店。据了解，孔亮火锅加盟费大概是3年15万元，加盟业务已经成为孔亮的主要利润来源。