成都羊肉美食 金堂黑山羊、大邑成都麻羊皆美味

羊肉汤在冬天是老百姓常挂嘴边的一道美食。为喝一碗地道的羊肉汤，有人不辞辛苦远赴简阳。鲜为人知的是，成都也有好喝的羊肉汤。金堂的黑山羊和成都麻羊，这两个作为地方保护品种，每年都在拼命挤上市民的餐桌。

金堂黑山羊 品牌价值7.23亿元

在金堂县又新镇正鑫金堂黑山羊保种繁育基地，记者见到了住进“高档”小区的黑山羊。这里的高指的是：房舍高，羊床高，围栏高还有食槽高。记者注意到，在养殖的时候，基地技术人员把食槽建在了羊舍的外面，跟羊群隔离开。让羊群通过这个由钢筋隔成的一个个14cm宽，30cm高的独立取食口，采食饲料。每个取食口里，只容得下一只羊，这样也就避免了羊群抢食。

据金堂县农发局相关负责人介绍，金堂黑山羊的饲养已有上百年的历史了，优点是能生，母羊们个个都是英雄母亲，平均产羔两胎以上，曾经还破过一胎产七羔的记录。

该负责人告诉记者，金堂黑山羊以前一直过着山上的生活。为了保护山林，也为了发展规模化黑山羊养殖，从2002年起，金堂人就把黑山羊从山上挪到了固定的圈舍里饲养。金堂黑山羊从山中野生生活到定居生活，虽说环境变化不小，过渡倒也挺顺利。这首先要归功于黑山羊的脾气好，适应性强。