成都老板攀枝花开餐馆厨房装摄像头 坚持直播做菜过程10年

10年前，成都人宋艳华在攀枝花开了一家餐馆，在厨房安装摄像头，向顾客直播做菜全过程。如今餐馆的“阳光厨房”已坚持10年，不仅督促厨师们的操作更加规范和卫生，还形成品牌，带来无形的经济效益，当年的小店如今已成为年营业额过千万的餐馆。

厨房装摄像头 直播做菜过程

昨日傍晚，在攀枝花人民街的“宋艳华餐馆”大厅内，四台55英寸电视组成的屏幕上，正在直播厨房制作菜肴的过程，食客们通过大屏幕可以看到厨房里的每一个角落。成都商报记者看到，屏幕直播的主要是厨房操作区，10余名厨师正在制作各类菜肴，他们的每一个动作都能清晰看到。

“今年5月，刚对监控进行升级改造,目前店里一共装有26个高清摄像头。”餐馆总经理唐行彬介绍，为让食客加吃得更放心，店内监控主要覆盖厨房，画面全部是实时直播。“监控视频24小时运行，同时，画面可保存半月，即便发生事情也可以追查。”

在工作人员带领下，记者探访了其厨房。厨房设备看起干净整洁，从收菜验货，到选材清洗，厨房加工，最后到菜品上桌的过程，都有监控摄像头在实时直播。通过监控的后台操作，监控画面可以放大，连厨房桌上的水滴也能清晰看见。顾客张先生说，餐馆敢“晒”厨房，说明食品安全做得不错，作为消费者也就吃得更加放心了。