感受安德镇川菜工业园：炒菜要看豆瓣年份

随后，市民代表们来到丹丹调味品有限公司，进一步了解豆瓣的制作工艺。“郫县豆瓣起源清康熙年间，陈逸仙是创始人，制作过程就是6个字，翻、晒、露、温、光、水。”解说员将大家带进厂区工艺观光区，看着眼前成片的豆瓣正在制作，大家纷纷拿出手机、相机抓拍。“这是半年的，色泽红润用来炒菜；这是1年的主要用于火锅底料；这是2年以上的用于烧菜比较香。”解说员的讲解给大家增长了不少知识。“我只知道酒要论年份，没有想到豆瓣也要论。”市民王女士说，没想到不同年份的豆瓣也对应着不同的菜品，以后做菜时要考究考究。

看完豆瓣的生产工艺，大家又来到川菜文化体验馆，通过高清影片、电子地图、场景还原、互动体验、幻影成像等高科技互动方式，了解川菜文化。通过“虚拟厨房”“味觉博士”“鸣堂叫菜”等多个互动环节，全面感受川菜的独特魅力。“过去只知道川菜是中国四大菜系之一，今天才知道川菜的历史如此悠久。”市民代表夏小姐感慨道。

第2站

奥泰医疗系统

有限责任公司

近距离触摸全球领先超导磁共振

位于高新西区的奥泰医疗系统磁共振基地，是具有国际先进水平的高场磁共振系统工程、生产和服务中心之一，为亚太地区最具规模的超导磁体研发、工程、生产基地。中国第一台1.5T超导磁共振在这里诞生，成功打破欧美跨国公司近20年的行业垄断，使中国在超导磁共振创新和制造上具备了话语权。