锦江两家火锅店肥牛检出瘦肉精 商家：来自冻品市场

新闻延伸

美国加拿大未禁瘦肉精

专家：美国人加拿大人基本不吃猪牛内脏

四川大学食品工程系赵志峰博士接受记者采访时表示，莱克多巴胺属于“瘦肉精”的一种。

在我国瘦肉精被禁止用于饲养;而在美国和加拿大，给猪、牛喂食时，使用瘦肉精莱克多巴胺是被允许的，这是为什么呢?

据记者了解，上世纪80年代初，美国学者发现给动物饲喂盐酸克伦特罗，可以提高瘦肉率和饲料转化率，获得很好经济效益。由此，美国开始将其用于动物养殖，并逐渐推广到其他国家。后来发现其毒副作用较大，80年代末欧盟、美国先后公布禁止使用。

随后，美国制药企业研究出毒性小、代谢快的替代品莱克多巴胺，使用时只要严格掌握剂量、执行停药期规定，几乎不会在动物体内残留。美国、加拿大、墨西哥等20多个国家先后批准将莱克多巴胺用于生猪养殖。

“瘦肉精在猪牛的肝脏中累积最多，而美国人普遍不吃猪牛下水，但是内脏在中国广有市场。”中国食品行业唯一工程院院士孙宝国在接受媒体采访时表示，美国全是规模化养猪，一批采购订单来到农场，这批即将出售的猪提前半个月停止供应瘦肉精，待到出售时，瘦肉精在猪牛体内部分代谢。政府把关瘦肉精残余量很容易，一批猪抽检一两头，整批猪都可放心。“而在中国，农户散养的猪比比皆是，若开了瘦肉精的口子，每头出栏的猪都要检验，由此被大幅推高的肉价谁来埋单?”