吃小龙虾会患肌溶解？小龙虾“躺枪”是洗虾粉捣鬼！

川大华西医院血液透析室医护人员介绍，引起肌溶解的原因很多，最近未曾接到过因食用小龙虾造成肌溶解的病例。四川省人民医院则表示,最近没收到过肌溶解病例，更没有因食用小龙虾造成该病的。

“肌溶解”学名为横纹肌溶解综合征,临床症状一般表现为肌肉酸痛、肌无力、尿液呈黑色或酱油色，也可能出现尿液减少的情况。“造成‘横纹肌溶解症’的并非小龙虾，而是洗虾粉。”成都市363医院消化科一位医生说，洗虾粉其实是一种除锈剂——草酸，它含有蛋白酶，会分解人体内的蛋白质，导致酸碱度失衡，进而影响肾功能。

·执法部门

　每月都会抽检 成都小龙虾放心吃

记者随后致电成都市农委水产处相关负责人,该负责人表示，目前成都种植小龙虾的面积有上千亩，小龙虾对于成都养殖业而言，还算比较新兴的产业，“成都市面上的大多数小龙虾，都是从湖北等地运过来的。”

对于南京传出的事件，该负责人称，成都暂未接到类似信息，“执法部门每个月都会在成都各大养殖基地，进行保质保量的抽样检查。从目前的抽检情况来看，成都养殖地的小龙虾合格率为100%，成都市民可以放心食用本地人工养殖的小龙虾。”

·建议

做好清洁处理 须高温烹饪

早在今年7月中旬，成都市食药监就发布了“温馨提示”，讲授如何安全地享受鲜美虾肉。

1、要选择外壳具有自然红色光泽、并具有指甲一样的弹性、腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐的虾。外壳红得发黑、红中带铁青色、体型异常或已经死亡的不要购买。

2、买回小龙虾后要做充分处理，最好在清水里养24至36小时，吐净体内的泥沙等杂质。虾头部易含细菌、寄生虫及重金属物质，加工时要予以去除，并清除虾肠，刷洗虾壳，高温烹饪20分钟以上。

3、烹饪后的小龙虾如果尾部呈笔直状，说明入锅前就已死亡，这样的虾体内极易含有腐败的蛋白质，切勿食用。