就要到国庆了,这里的秋色比九寨沟还美,你造吗?
在米林,做一个最幸福的吃货
说完住,自然离不开吃。米林,拥有多样的自然景观,高原、山林、湖泊、峡谷。这种地理跨度有助于物种的形成和保存,自然也就具备了许多潜在的食物原材料。这是源于自然的馈赠,人们采集,捡拾,挖掘,捕捞。舌尖上的米林就此诞生,一场吃货的狂欢就此开始!
米林藏语意为“药洲”,境内的南伊乡扎贡沟就是藏医药鼻祖宇妥·云丹贡布大师行医授徒之地。野生药材种类繁多,贝母、虫草、党参、红景天、天麻、三七、雪莲花、秦艽、藏麻黄、灵芝、三颗针、雪山一枝蒿……以及各种蕨类植物及林下物产,如松茸、手掌参等。于是,也就有了这些美食:藏式松茸包、松茸刺身、碳烤松茸、鲜汁鸡片松茸、虫草炖排骨、党参黄芪炖藏鸡、天麻炖乌鸡……这些是真正的“有营养、无污染、零添加”,让你可以享受属于食材本真的美味。
当然除了养生系菜谱,“重口味”们也不要着急。首先来道藏香猪吧。藏香猪身上有N个“最”:氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。猪皮口味Q弹爽嫩。因为它独特的饮食地位,原生态的成长环境和鲜美的滋味,藏香猪被称为“高原之珍”。无论烤食、炒之、腊肉风,各种烹制的藏香猪都好吃得让人恨不得连舌头一并吞下去。
雅江鱼也不可不吃哦。鱼头不大,身子细长,最多三四十厘米,雪青的背脊,无鳞。最大的也不过3斤,嘴边有几根长长的胡须,当地人有趣地称呼为“胡子鱼”。实际上,这种冷水鱼的学名叫裸鲤,因为常年生活在高海拔的雅鲁藏布冰雪消融的冷水中,生长期慢,肉质细嫩,除了一根主刺,基本没什么小刺。沿着米林县省道306前行,分布着各类鱼庄,这里的老板可以将几条雅江鱼做成好几十种道菜,且口味绝无雷同。
真正的米林饕餮客一定还会隆重地为你推存一道“莽子牛肉”。就在出米林机场不远的岗派公路边上邦仲村。以当地野生放养的牦牛为原料,取其肉、皮、骨为食材,用柴火加香料焖炖数小时后,吃其自然之本味,味美鲜香、绿色营养。而且有清汤、红汤、麻辣三种口味可供选择。
当然米林人日常的人参果饭、血肠、工布奶酪、珞巴鸡、荞麦饼、藏鸡蛋、手抓肉等美食更是不能错过了。
在米林,空气是优质的,生活是闲适的。且忘却繁忙都市中的喧嚣,累了就休息、饿了就吃饭、困了就睡觉,生活变得简单而幸福。在人少而绝美的米林,让美景与美食成全你的国庆黄金周吧!
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