现状 餐饮店“把关意识”还不高

记者走访成都市区65家餐馆，其中有16家提供收费消毒餐具，且均为“默认使用”。使用前，店员也不会提醒此类餐具会额外收费。其中4家更明确表示，不能更换为免费餐具。就总体情况而言，消毒餐具主要分布在中低档餐馆，在高档餐馆中则难觅踪影。所有餐馆使用的消毒餐具外包装上，都没有标明消毒日期。

“一般的餐馆不会花大钱购置消毒设备，用这种餐具省了部分人工，还能有收入，刚好迎合了他们的需要。”从事餐饮行业10余年的黄先生说：“高档饭店有自己的消毒设备，而且餐具的功能性更强，一般不需要用外来餐具。”

在调查过程中，记者发现，几乎没有一家使用消毒餐具的餐馆索要了消毒餐具提供方的卫生检测证明，而且也没有到消毒车间进行过实地考察。“开张没几天就有业务员来推销，看到其他店都在用，觉得应该没有问题。”在红瓦寺附近开餐馆的李先生称，“实地去看太费功夫，没必要。”

各方说法

业内人士：这里面水很深

在成都信用网上，记者查询到在工商局登记在册的餐具消毒单位共有55家，其中44家显示为存活，注册资本从数万到数十万元不等。