嘈杂的街道两边，一溜下去全是这样的羊肉馆。各自大字招牌中都打着诸如“简阳正宗”、“天下第一”的字眼。有几家门口还挂着被宰杀后的全羊，粉嘟嘟的肉身倒挂于架，只等刀落。

小关庙在冬至前后三天，最火。而这条街八成店铺打着“简阳”。

今年，羊肉和羊杂价格都集中在100元至120元，“那些便宜的肯定不是简阳羊肉!”一家羊汤老板说，价格确实比前几天上浮20元左右，但保证是资格简阳羊肉。

打天下十年简阳羊汤来蓉变汤锅

简阳羊肉美食产业协会会长赖天春记忆中，10年前，简阳羊肉汤在成都打开市场，冬天市场火爆时羊肉卖到50元一斤，而活羊的价格仅6至8元一斤。

“打开成都市场，得益于第一批到成都开店的老板。”赖天春说，这一批羊肉汤店老板，靠自己的手艺，获得了成都市民的认可，“简阳羊肉汤的独特制作工艺，味道比其他羊肉汤更鲜美。”

10年过去，活羊已卖到18元一斤，“活羊价格涨了3倍，羊肉汤价格也涨到了两倍。”赖天春说，人工工资逐年看涨，利润空间缩小，成都市场的竞争也越来越激烈。