年产90万头40万大耳羊专供成都

简阳马厚德羊肉食坊总经理马魁说，前几年冬至前后，成都羊肉汤价格疯涨，“一些投机商家不诚信经营，羊肉掺假，使简阳羊肉汤声誉受到影响。”面对今年“冷清”的羊肉汤市场，马厚德羊肉汤另辟蹊径，重新抢占成都羊肉汤市场的份额，马厚德羊肉汤通过网上销售，仅今年下半年突破800万元，该店60%的市场在成都。

而简阳市农林局相关负责人介绍，10年前简阳大耳羊出栏50万头左右，全部在简阳市场消费。近几年基本稳定在90万只左右，简阳本地市场消耗仍保持在50万只，40余万只销往成都，“而这远远不够成都市场，必须从外地补充。”今年由于全球大宗商品价格下调，进口羊数量增加，简阳活羊价格降低，虽然成都羊肉汤市场遇冷，但是店家的利润却比往年更可观。

简阳·大耳羊

●辨口味/进入成都后的简阳羊肉汤变身汤锅，加肉加杂碎还加蔬菜，蘸水味重，甚至有的要加蚝油。而真正的简阳羊肉汤是只喝汤，蘸水是盐巴和干辣椒，一切从简。