金堂

羊肉汤“三国杀”之吴

低价策略低价策略/

以低价等多种模式抢占市场的金堂羊肉，同联魏又联蜀的东吴何其相似。

金堂，一匹来自东北方的“黑羊”

就在简阳和双流黄甲暗自较劲“割据天下”时，金堂，作为一匹黑马从成都东北方向杀了出来。其中，产羊大县是其手握的最大优势。据金堂农林局统计，今年，金堂的黑山羊出栏量达到了20多万头。“肉质细嫩，膻味较小，很受市民喜欢。”彭小平说，同时，金堂的黑山羊在市场上的价格还微微偏低，如此一来，金堂的黑山羊很快就抢占了一定市场份额。

“可以说，在与双流、简阳的竞争中，金堂还是找准了定位。”彭小平说，金堂以产羊量作为依托，吸纳两家之长。在这一点上，金堂的羊汤就是最直接的表现，“他们的汤就是如此，在金堂，既有炒制的简阳羊汤风格，又有直接熬制的汤锅风格。”彭小平分析说，更为重要的是，与简阳、黄甲主要是靠民间艺人、社会组织竞争不同，金堂县政府近几年对养羊产业的大力扶持，并多次利用特色羊肉节活动打造品牌，形成了一定声势。

金堂·黑山羊

●辨口味/在金堂，既有炒制的简阳羊肉汤风格，又有直接熬制的汤锅风格。