【天下成都】东大街夜市：一条香味四溢的长街

从清代中后期到民国，东大街的夜市一直很兴盛。除了日用百货、花器铜器、玩具洋货、书籍古董，街上的餐饮也很红火。既有受市民追捧的川菜，也有脍炙人口的小吃，还有多姿多样的糕点，以及让“夜游神”们大饱口福的鬼饮食……那些食物，单看名称，已令人垂涎。

美食云集

东坡肘 喜胖子 豆花饭

　　清末时成都夜市在东大街，上自城守衙门起，下至盐市口止，百物萃集。城守署至臬台署走马街口，售饮食者为多；由臬台署起至新街口，售寻常书画铜器者为多；新街口至鱼市口，售古董、花器、铜器及鲜花者为多；鱼市口至盐市口，售鲜花、旧书、玩具、洋货杂器、冠帽、铜首饰者为多。

　　黄昏时，摊贩开始摆摊上货，到二更后才收摊散去。每年到了除夕夜，商贩会急于抛货换钱过年，购物格外便宜，极有耐心而资财不丰的家庭主妇一般会选择在此时大开杀戒。这一天之后，要正月初十夜市方再开市。

　　据《成都通览》记载，当年家家户户做荤菜用量最大的猪肉，包括下酒用的猪舌、猪肚等卤菜，以东大街为最多。猪肉每斤价钱120文，“猪舌每个一文，猪头一斤价七八十文，猪髓每个十六文，猪腰每个三十文上下，猪心每个六七十文，猪肚每个一百二十至一百四五十文，猪蹄每个二十五至三十四五文，蹄筋每根六文，猪尾每个三十文上下，猪油每斤一百四十文，猪肺、猪肠均在市过秤，猪骨每个八文。”

　　《成都城坊古迹考》记载，城守东大街街北东头旅馆外间，有一家饭馆味之腴，其东坡肘子扬名成都。城守东大街街南还有一家饭店香风味，所售腌卤品很有名气，一到正午和傍晚，就忙得不可开交。暑袜南街曾有小摊“喜胖子卤菜”，摊小名气大，想吃喜胖子不排队是不行的。香风味店西，是著名的荣盛豆花饭店。1942年开业的蜀风园，名菜有红烧甲鱼、酸辣鱼茸、樟茶鸭等。当时的成都人若想吃正宗的川菜，蜀风园绝对是首选。