【天下成都】东大街夜市：一条香味四溢的长街

　　《锦城旧事竹枝词》对小吃店情有独钟：“几人解得‘明朝汤’，虾米作羹味悠长。日卖一半留一半，百年犹带古色香。”（《上中东大街虾羹汤》）“‘天鹅蛋’非天鹅产，色泽金黄形浑圆。细篾穿心连成串，醪糟佐食更加餐。”（《中东大街巫醪糟天鹅蛋》）“舂成米团艾蒿多，绿枕横陈‘甜板馍’。纸封戳印‘牛市口’，油煎香溢弟喊哥。”（《牛市口甜板馍》）“锦城随想忆‘香风’，腌腊知名大不同。散值人来欲细品，街前街后已无踪。”（《城守东大街“香风味”饭铺》）

　　一日，酒足饭饱的周询由城守东大街一路逛到科甲巷，看到许多糖食茶店铺，售卖鸡蛋糕、渣食、月饼、云片糕之类甚多，顿生食欲。正在琢磨之际，忽见一铺门口人声鼎沸，走近一看，铺面招牌上书“芡实烘糕铺”，卖者介绍，这是米粉加芡实等药料制作的，成条状，儿童、年轻人都喜欢吃，可以健脾。周询也买来尝尝，果然烫热可口。多年后回味，印象深刻，他在《芙蓉话旧录》里写道：科甲巷内此铺乃芡实烘糕专卖店，已有百数十年历史，经营者都以此致富。

　　“鬼饮食”乃成都人对夜间街边各类小食的统称。“城守署至臬台署走马街口，售饮食者为多。”这是晚清夜市中的“鬼饮食”。民国时东大街的鬼饮食火得很，不光往返东大路和东门水码头的旅人在此饕餮，城里居民也习惯临睡前在东大街吃夜宵。

　　成都人都是夜游神，都是好吃嘴。吃过晚饭后，看戏、喝茶、冲壳子、谈生意……幸福的“鬼饮食”开始了，花生米、豆腐干、猪尾巴、猪拱嘴，外加二三两烧酒泡酒，二郎腿跷在晦明的灯影里，三五好友，无拘无束，那感觉简直莫摆了。现在，夏季晚上满街满巷的冷啖杯，其实是过去的鬼饮食的悄然翻版。