狮子楼纽约开店仅两月运营超预期 川菜“走出去”要开连锁店

“你们那儿现在天气已经很冷了哇？这周店里生意怎么样？”自从今年8月狮子楼火锅大酒店在纽约开出海外第一家店来，公司董事长杨祖伟每隔几天都会给在当地负责的儿子杨建打个电话或是发封邮件，了解店里最新的经营状况。而每次儿子回复的，一张张现场排队等餐的照片，以及日益稳定的营业额都让他对当初这个出国开店的决定更有了信心。

早在今年年初，就有业内人士预测，这或许是高端川菜品牌出海的元年。如今，接近年末，这一预测已然成为现实：随着餐饮行业转型升级进入“触底反弹”的新轨道，狮子楼、老房子、粉彩等越来越多的知名川菜餐饮品牌将目光投向更加广阔的国际市场，纷纷加快“走出去”的步伐。所到之处，成都味道和成都这座世界“美食之都”也正被越来越多的国外消费者所认识和钟爱。

运营超预期狮子楼要开连锁店

“不错，开业前两个月平均月销售额20多万美元，周末时最多一晚上要翻4道台”，杨祖伟难掩喜悦地多次用“一炮而红”一词向记者形容着狮子楼纽约店开业以来受欢迎的程度。“开业时我在店里待了一个月，最常听到的两句话就是‘这真是成都那个很有名的狮子楼吗？’‘这才是地道的川味火锅嘛。’”