防自助餐成“浪费餐”成都商家用秤称：剩200克加收40元

“虽然很少能收到，但也起到了警示作用。”SM广场一家烤肉自助餐厅服务员黄先生告诉记者，每桌在用餐前都要领一张20元的“防浪费押金卡”，“剩余菜品超过150克时需补交一人的餐费”，顾客用餐完毕后，凭餐厅内服务员确认无浪费的签字才能到前台退押金。

阳光新业的一家自助餐厅店长张军告诉记者，3年前曾因收押金与顾客发生争执，但一直坚持餐前收取押金的规定，直至今年浪费情况减少才取消，“收押金还是有作用的”。

也有商家担心

收押金会被投诉、差评

记者走访中发现，一些自助餐商家还是不收押金或者对浪费不敢较真。SM广场一家披萨自助餐厅店长张充告诉记者，该店为了保证客人用餐的满意度而没有收押金，所以浪费还是不少，“100元的支出中，估计浪费占了20%。”旁边一家餐厅的厨师长罗焱说，因为人手不够，忙起来根本没有足够的人力去检查浪费情况。

消费者在选择餐厅时，团购网站的评分会成为一个主要依据，因此有商家担心顾客因此给差评，对商家来说会得不偿失。SM广场那家烤肉自助餐的服务员就表示，只要顾客态度强硬，他们都会选择退押金。不过，万象城自助餐厅店长黄凤称不怕客户的这类恶意差评，因为在收取浪费费用前，服务员都会将浪费的现场照片拍照上传到工作群内以保留证据，而且店内也有监控。如果发现顾客因此恶意差评，还会向平台进行申诉。记者看到，该店在美团的点评上确有因剩餐被加收20元的顾客给了2星差评，服务员小杨告诉记者，“我已提前告知顾客，浪费了就应按先前约定执行。”

美团点评总部相关工作人员表示：美团有专门的评价举报渠道，在举报人提供证据、平台核实确认为恶意差评后，会立即进行处理。

消费者因自助餐浪费被商家处罚，在平台写下差评，建议商家可以直接在用户评价下给予商家回应和解释，以解答和帮助其他顾客了解情况，维护自身权益。但如果确属恶意差评，平台也会出面处理。