网传吃蟹黄可能致癌?水产专家:人工养殖安全可控
营养专家
吃蟹须定量一次不要超过 2 只
螃蟹虽好吃,同样不宜多吃。成都市第二人民医院营养科主任李宏宇说,成都人大多是秋季吃螃蟹,尤其是肥美的大闸蟹。从营养价值来看,大闸蟹具有丰富的蛋白质,高于一般鱼类数倍,还具有丰富的微量元素,“中医认为大闸蟹味咸性寒,具有清热滋阴、活血化瘀等功效。”
他建议,爱吃大闸蟹的市民,每次的食用量应保持在2只以内,蟹具有高胆固醇高蛋白,超量会增加消化负担。尤其是患有冠心病、高血压等病症的老年人,年龄较小的儿童,以及患有糖尿病、肾脏疾病的病人则不宜食用。他提醒,在食用大闸蟹时,请勿食用啤酒、浓茶、柿子等,容易造成肠胃消化问题。
此外,在吃螃蟹的同时,可适当搭配一些蔬菜水果,帮助代谢和降解一些有害物质。
[相关:螃蟹] [来源:华西都市报] [作者:杨力] [编辑:成都热线 ]
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