成都“吃货”因盐致胆固醇等超标 医生建议做汤吃原味

今年30岁的蕾蕾（化名）生在重庆长在成都，用她的话说，全家人都是大厨级别的人物。一家人对于吃饭、做饭很讲究，但仅仅讲究的是“味道”。粉蒸肥肠、火爆腰花、泡椒鸡杂……这些菜是蕾蕾家的家常菜。近日，蕾蕾体验报告显示胆固醇超标、血脂超标。而正是这些食物导致了这一现象。

刚刚拿到检查报告后，蕾蕾觉得问题比较严重，控制自己不能吃任何动物内脏、火锅也不能吃。还花钱办了一张健身房的会员卡，坚持跑了两天，“动一下就觉得累，一周都没有坚持下去。”昨日，蕾蕾带着体检报告来到川大华西医院营养科咨询。

“身体状况与饮食习惯密不可分。”华西医院营养科主任胡雯说，川菜常会在食物里添加许多作料，盐是最重要的一味。调查显示，四川人平均每日摄取12克-14克，超过标准6克盐。盐过多摄取不仅会带走钙，还会导致高血压、肾脏负荷过重等多种慢行疾病。

胡雯说，如果市民体检后发现指标超标，就应该敲响警钟。平时注意饮食习惯，比如炒肉菜的时候放了豆瓣酱，就没必要再放盐了，而做汤品、蔬菜的时候也不要放盐了，最好吃原味。