成都将认定一批川菜职业服务师要求科班出身​企业褒贬不一

企业褒贬不一 期待具体落地方式

成都有近30万餐饮服务员，品牌餐饮的前厅服务人员是第一批“试水”者。袁小然表示，尽管没有明文规定职业服务师工资待遇更好，但资格证书是一种行业认证，“用人企业会给优秀的人更多机会。”

对于川菜服务员将职业化，成都德兴酒楼总经理廖春燕表示期待，她告诉记者，目前成都服务员并没有官方定级或者官方职业化认证，一般为企业自行定级，一般普通服务员和技能更好的服务员工资相差500多元，最高差距为1000多元。廖春燕说，如何落地是关键，比如参与职业服务师认定是否需要增加成本，多久评一次，评一次多久有效等。

“成都餐饮服务员有结构性矛盾，一方面，服务员很多，另一方面，好的服务员招工很难。”对于服务员职业化，张力既希望借此解决用工上的“结构性矛盾”，又对此持观望态度。

“证书只能证明职业，不能证明能力。”在张力看来，用资格证书来证明服务员就是“服务师”，需要观望证书的含金量。

而成都餐饮服务员有另一重尴尬。“人才流动性大。企业参与培训后，好的服务员就走了。”张力表示，如果职业服务师需要企业配合参与，则需要考虑人才的稳定性和企业投入比例。