成都市加快川菜产业发展 川菜海外推广中心或落户旧金山

餐饮“老字号”改造升级

每店最高可获100万元资金支持

《意见》明确，成都市不仅将支持餐饮“老字号”文化和记忆的研究、保护和传承，对传承人授徒传艺给予一定的资金支持。同时，支持餐饮“老字号”提升门店形象，对新建或改造旗舰店和形象店，建筑面积800平方米以上、投资总额300万元以上，每店给予不超过100万元的资金支持。

据了解，成都市餐饮品牌目前共有中华老字号9个，四川老字号10个。“成都不少叫得响的老字号，无论是门面还是经营理念都迎来了升级换代的周期。”市烹饪协会负责人介绍道，去年成都市已投入300余万元对夫妻肺片等老字号进行了升级改造，改造的效果非常好，不仅老字号的形象提升了，销售额也提高了50%以上。“而今年，按照《意见》的要求，成都市将继续对老字号餐饮企业进行改造升级。”目前纳入计划的是陈麻婆川菜馆、龙抄手食府这两家，预计将在两年内投入800万元进行改造。