拌菜放冰箱冷藏一阵再吃？医生：各类细菌会在湿冷环境中滋生冷藏不要超过24小时

眼下随着气温逐渐升高，因天气炎热而导致食欲下降、胃肠疾病等病症的患者不断增加。成都市第二人民医院消化内科蹇贻主任表示，一些市民习惯于把冰箱视作食品的“保险箱”，几乎把所有的菜品饮品都储存在冰箱中，殊不知，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生，“贪吃凉食的朋友从冰箱取出食物后立即食用，细菌就会入侵胃肠而引发‘冰箱性胃肠炎’。”

吃了凉拌番茄 吴先生上吐下泻

本月初，成都市民吴先生在家做了一道白糖番茄，把番茄切成片状再撒上白糖，酸酸甜甜特别开胃。一次吃不完，倒掉又可惜，“放冰箱里不就得了?”于是，吴先生将剩下的一小盘白糖番茄放进了冰箱。直到第三天，吴先生才想起冰箱里还有冷藏的白糖番茄，于是他从冰箱里取出，在肉眼查看并没有发现变质的情况下，又继续吃起来。

可是没过多久，吴先生开始觉得肚子不舒服，腹泻还伴有呕吐等症状，“起初以为是凉了胃，就吃了一些感冒药，但没想到上吐下泻的症状并没有得到改善，还出现了头晕、乏力等不适症状。”吴先生说，自己平时可是朋友们眼中的“钢铁胃”，没想到这一次居然“吃遭了”。

天气一热，嘴上就爱“贪凉”，而夏季也是全年中胃肠疾病的高发时段。蹇贻透露，到了夏天，患上肠道感染、急性胃肠炎、食物中毒等的患者开始增加，造成疾病的主要原因是因为饮食不慎导致细菌或病毒感染、食入了过量刺激性凉食等。