拌菜放冰箱冷藏一阵再吃?医生:各类细菌会在湿冷环境中滋生冷藏不要超过24小时
误区3
用保鲜膜减少细菌?
若想保鲜效果更完美,保鲜盒是最好的选择
网上流传着这么一个说法:西瓜切开后不能用保鲜膜封好放冰箱,这样会产生更多细菌。对此,有专家表示这并不正确,“用不用保鲜膜,都会有细菌,但不用保鲜膜细菌更多。”其认为,若直接将西瓜“赤裸裸”地放进冰箱,会增加其感染冰箱内其他食物细菌的机会。
专家还建议,不要用普通的塑料袋保存食物,“很多塑料袋和塑料容器并不是食品专用的,例如PVC食品保鲜膜对人体危害很大,因为其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出,随食物进入人体后,有致癌作用、危害人体的安全。”若想保鲜效果更完美,保鲜盒是最好的选择。保鲜膜和保鲜袋的耐用性和密封性较差,亦不能避免食物串味。而合格的保鲜容器基本不含有害物质,并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失,可以更长时间保持食物的新鲜。天府早报记者段祯实习生胥泰宇
[相关:冷藏] [来源:四川在线] [作者:段祯 胥泰宇] [编辑:成都热线 ]
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