成都“明厨亮灶”工程试点 电子屏幕上看做菜 食材不安全会报警

一旦食材有不安全因素

系统将会进行安全预警

据介绍，电子平台还有一个重要作用是进行安全预警。由于平台会随时更新食药监部门发布的食品安全不合格产品名单等信息，所以会对餐饮服务单位自己采购的食材，进行更新梳理，最大程度避免食品安全事故的发生。

对于临近保质期的食材，系统会自动提醒企业，对超期使用原材料和超常规使用食品添加剂的，系统会向监管部门“报警”，由监管人员要求其及时整改。对于拒不整改的企业将会被吊销《餐饮服务许可证》。

“一旦正在使用的食材中，出现了所公布的不合格食品，系统会自动报警，滚动信息会自动提示，更换新食材。同时，如果购买了不合格食品，系统也会自动提示。”市食药监局相关负责人表示，这种预警速度，比他们赶到现场去人工提醒和制止，效率提高了很多。