成都蜀汉路金都银杏关门 高档酒楼高端餐饮行业举步维艰

星级酒店营业额锐减

在近期成都市商务局举行的餐饮企业座谈会上，银杏、大蓉和、皇城老妈、巴国布衣等十余家重点餐饮企业负责人，均证实营业额受到了明显影响。那么星级酒店的餐饮业务又如何呢？

成都望江宾馆副总经理任琳介绍说，今年1月较去年同期收入下滑200多万元。同时，餐宴单桌标准从最初预订价3888元下降到了1888元，包间费从2000元下降至今年最低的400元，商务及私人订餐标准基本降至每桌3000元。

据记者了解，岷山饭店、凯宾斯基大酒店的订餐数也出现了50%左右的下滑，营业损失近200万元。

推荐阅读

危机

高端餐饮“关门潮”将涌现

“这是一次真正的行业危机。”成都市美食之都促进会会长何涛说。

中国烹饪协会数据显示，春节期间，北京、上海、苏州、成都等大中城市的高端餐饮、会所营业收入普遍同比下降20%左右，一些企业下降幅度超过30%，受“三公消费”缩减波及，业内担心餐饮业受到的影响会在近期真正发酵。