成都蜀汉路金都银杏关门 高档酒楼高端餐饮行业举步维艰

中国物流与采购联合会、国家统计局服务业调查中心发布数据，在提倡“厉行节约”的社会风气持续影响下，2月餐饮业新订单指数为42.3，创历史最低水平。

成都市美食之都促进会会长何涛预测，就目前看，高端餐饮市场必定会面临重新洗牌，估计今年将有大批的餐饮企业面临淘汰、倒闭、转让，“关门潮”将涌现。而且从长远来看，高档餐厅为了生存纷纷转战中端市场，对中档餐厅冲击难免。

原因

“一哄而上”导致市场饱和

在成都市美食家协会执行会长麦建玲看来，将高端餐饮行业这次危机的原因解释为“节约风暴”，是片面的。事实上，成都高端餐饮近年发展太过“疯狂”，目前的危机也是市场调整的结果。

据相关机构不完全统计，2010年，成都投资在千万元以上、人均消费300元以上，并以持卡“会员制”服务为主要发展方式的新开业高端餐饮约20家，几乎是前三年高端餐饮开店数的总和。2011年、2012年这一数字并未减少。