2016郫县豆瓣宴制作大赛正式启动打造地方招牌筵席
豆瓣大鲫鱼、宫保虾仁、豆瓣瓜方、怪味豆瓣……昨日上午,郫县太清路,印象泰和园内,历时半年精心筹备的2016郫县豆瓣宴制作大赛正式启动,19家郫县知名餐饮企业组队参与比赛,比赛现场,道道菜品豆瓣都是主角,这些以豆瓣为主料或辅料的精品川菜色香味俱全,引来在场评委和参观者的好评如潮,前来参观的不仅有成都餐饮界人士,还有北上广的餐饮管理者和大厨们。
从半年前提出概念,到实施研发制作,郫县豆瓣宴的推出,赢得了市场的极大欢迎。“响应县上打造郫县豆瓣宴的号召,我们也尝试推出豆瓣大鲫鱼等菜品,赢得了消费者的欢迎。”印象泰和园总经理夏长春告诉记者,不少消费者品尝之后赞不绝口,他们说,郫县豆瓣宴味道好,价格不高,很接地气,很多客人在品尝之后,又抢购了郫县豆瓣以及川菜复合调味品。
作为第四届郫县豆瓣博览会的重头戏之一,此次豆瓣大赛将从前厅服务、菜品摆台、后厨操作、菜品设计等细化评分。组委会分别邀请川菜烹饪专家、美食达人组成专业评审组与大众评审组共同打分。“
“以一桌郫县豆瓣宴汇聚川菜文化之精粹为核心内容,郫县将打造一条川菜文化精品旅游线路,串联汇聚川菜文化之精粹的豆瓣宴,推介郫县美食旅游。” 郫县相关人士指出,将努力把“郫县豆瓣宴”打造成为剑阁豆腐宴、洛阳水席那样的地方招牌筵席,成为川菜的代表筵席和成都美食的新标杆。
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[相关:郫县豆瓣] [来源:成都日报] [作者:赵一] [编辑:成都热线 ]
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